泉州・堺ええとこやさかい特集
泉州・堺ええとこやさかい特集：雨風「米こうじ」
雨風の「米こうじ」＝写真＝は、1689年の創業当時とほとんど変わらない製法で手作り。市場に多く出回る乾燥麹と比べて新鮮で、生きた栄養素で構成するため、発酵力が強い特徴がある。より安心を訴求した「特別栽培米こうじ」も揃えている。
雨風の「米こうじ」＝写真＝は、1689年の創業当時とほとんど変わらない製法で手作り。市場に多く出回る乾燥麹と比べて新鮮で、生きた栄養素で構成するため、発酵力が強い特徴がある。より安心を訴求した「特別栽培米こうじ」も揃えている。
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