デザート特集2024
デザート特集：冷凍＝日東ベスト 外食向け焼き菓子拡販へ
JG20カットロール
カップゼリーシリーズ
日東ベストの24年3月期業務用冷凍デザートの売上高は、価格改定効果もあり前年を超える見込み。今期は好調なホテルやレジャー施設など外食業態での拡販を図り、物量で前年を確保、売上げで前年超えを目指す。
前期は鶏卵価格高騰やさまざまなコスト上昇の中で、23年4月に値上げを実施。高価格帯は若干苦戦も価格を抑えた新製品提案などで対応。学給向けは主菜の原材料価格上昇もあり、食数は変わらないものの安い商品が求められた。外食はインバウンド需要で「ジョイグルメ（JG
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デザート特集2024
菓子2024年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともに安定推移が続きそうだ。コロナ禍を経て商品価値の再評価が進んだこと、生活防衛意識が高まる中での値上げを経 […]
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