コメビジネス最前線特集2024
コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
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◆コメビジネス最前線特集：高まる関心 需要を喚起
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。背景に、コロナ禍の物流の滞りから端を発し、ロシアによるウクラ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝拡大へ生産体制整備 農水省、多様な施策で支援
粉類 特集 2024.04.10国産米粉の市場が順調に拡大している。栃木の波里が2月、本社工場隣接地に新工場を新設し、国内最大規模の生産体制を敷いた。埼玉のみたけ食品工業と併せ、関東圏に大規模生産工場が2ヵ所揃い、将来的な米粉の需要拡大に備える生産体制が整った。 背景に農林水産省…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝家庭用中心に活性化 安定調達が課題
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10コメ消費が家庭用中心に盛り上がってきた。日本食糧新聞社がPOS（KSP）データを基に分析した結果、23年3月から24年2月は、数量ベースで前年比0.45％増とほぼ前年並み。だが月ごとに見ると10月は前年同月比0.9％増、11月同2.02％増、12月同…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米・米粉消費拡大推進プロジェクト 情報サイトを開設
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10米・米粉消費拡大推進プロジェクトは、コメと米粉に対する特性や機能性などについての専門家の知見をまとめた「米・米粉情報まとめサイト」（https://okome-summary.jp/）を3月に開設した。 このサイトではエビデンス（根拠）に基づいた情…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝みたけ食品工業 業務用米粉ミックス粉、使い勝手…
粉類 特集 2024.04.10米粉大手のみたけ食品工業は、使い勝手の良い業務用米粉ミックス粉を強みとしている。商品は「パンミックス」と「麺用ミックス」「ドーナッツミックス」「パンケーキミックス」などで、全品米粉主原料のグルテンフリー商品となっている。 パンミックスは、米粉パンな…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝波里 倍増なった生産能力 新規米粉工場が稼働
粉類 特集 2024.04.10「お米の粉」シリーズで、新規米粉取扱量トップの波里は3月、本社隣接地に新規米粉を生産する辰巳米粉工場と辰巳定温倉庫を新設。本社工場の生産ライン増強と併せ、生産能力が倍増し、業界最大規模となった。 これに先立ち昨年6月、CIを刷新した。NAMISAT…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝小城製粉 冷凍「ぎゅうひブロック」 国内外から…
粉類 特集 2024.04.10地元、鹿児島の特産品、かるかん粉を中心とした和菓子用米粉の老舗企業小城製粉は、「小麦アレルギーを持つ人にも、おいしいスイーツやパンを食べてもらいたい」と、米粉100％でノングルテンのパンやパイが焼ける技術を開発し、マスコミで多く取り上げられている。背…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 パッケージを新たに 米粉の魅力最大限…
粉類 特集 2024.04.10熊本製粉は今春、主力の業務用「米粉シリーズ」でリブランディングを図る。パッケージを「おいしさのバトンをつなぐ」デザインに変更。同シリーズは、手間暇かけたこだわり製法により、米粉だからできるおいしさを実現するとともに、作り手にも配慮した使いやすい米粉と…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝群馬製粉 BG無洗米装置導入 和菓子業界支援へ
粉類 特集 2024.04.10群馬製粉は、パンや洋菓子用など新規米粉にいち早く取り組み、微粉砕かつ、でんぷん損傷度が低い「リ・ファリーヌ」を発売し、有名パティシエやシェフと共同して、最終製品を提案しながら普及に努めている。 本社工場にBG無洗米加工装置を導入し、本格稼働開始した…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉製粉機メーカー＝西村機械製作所 ビジネスモデル提…
特集 機械・資材 2024.04.10●マスダックとタッグ組む 西村機械製作所は、微粉砕でデンプン損傷の少ない気流粉砕機「スーパーパウダーミル」が強みの米粉製粉機メーカーで、卓上型「フェアリーパウダーミル」と併せて、米粉の新需要を開拓しながら普及に尽力している。 パンやパスタ、ラーメ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝神明HD 新たに「玄米ヨーグルト」発売
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10最大手コメ卸グループの神明ホールディングス（HD）は、調達の大本である農業振興への貢献を目指し、青果事業に参入。17年の東果大阪を皮切りに、豊洲や成田、岡山の市場を傘下に入れ、同事業だけで1400億円近くを売り上げ、コメ事業を超えている。直近では3月…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝ミツハシ 炊飯・冷凍米飯事業を強化
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10ミツハシは、コメのメーカーとして、精米と炊飯事業、冷凍米飯、米粉を活用した食品など幅広く展開している。企業活動の根幹を成す原料調達では、23年産米が不作だったが長年にわたって構築してきた生産者との関係性から、複数年にわたる契約栽培比率が高いため、影響…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝木徳神糧 家庭用米粉にも今春参入
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10木徳神糧の23年12月期連結決算は、コロナ禍の行動制限緩和で外食・中食需要が回復し、売上高で前年比9.7％増。収益面では、コメ取引価格が上昇傾向にあり22年産米の収益性が向上し、営業利益は同56.6％増、経常利益は同57％増、親会社株主に帰属する当期…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝大和産業 「やわらかい玄米ごはん」好評受けて定…
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10大和産業が自社ブランドのヤマトライスから発売する「やわらかい玄米ごはん」が各所で定番商品となっているようだ。従来品の「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」を、電子レンジや湯せんで手軽に食べられるパックご飯にした商品として、特に健康意識の高い消費者や…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝幸南食糧 パックご飯など加工米飯へ注力
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10幸南食糧は「コメの価値と魅力を伝える」をスタンスに掲げ、コメの卸と加工食品、炊飯事業などコメを中心に多様な事業を展開している。家庭炊飯が減る中、パックご飯やレトルトかゆなどの加工米飯にも注力し、昨年1月冷凍米飯ラインを導入。国内向けOEM生産のほか、…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝全農パールライス 大規模米粉製粉工場着工
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10●来年3月本格稼働 全農パールライスは9月、JAグループ初の大規模米粉製粉工場を着工。来年3月をめどに本格稼働開始する。原料米品種と製粉方法にこだわったパンや洋菓子、麺など新規需要に最適な米粉を製造。生産能力は年間1150tで、主力の精米事業と酒米…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝エスアールジャパン 高評価の「おこわセット」
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10エスアールジャパンの米飯づくりは「おいしさ」「3種類の炊飯システム」「安心・安全」にこだわる。関西から全国へ認知を広げている。炊飯米、酢飯、寿司やおにぎり、弁当など米飯づくりのプロとして、徹底した品質と衛生管理の下、商品開発にも力を入れ、今春新商品で…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝アイリスオーヤマグループ パックご飯生産量1.…
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10アイリスオーヤマグループは近年、投資の国内回帰を進め、アイリスフーズが担う食品事業を強化してきた。パックご飯と精米中心のコメ関連と、飲料水の2本柱で展開し、前期（12月期決算）売上高は、前年比21％増の290億円を達成。今期は、同48％増の430億円…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝東洋ライス 医食同源米 持続可能な社会実現
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10東洋ライスが発起人となり昨年11月、「医食同源米によって我が国の国難を解決するためのコンソーシアム」を立ち上げた。医食同源米とは「健康成分が豊富なぬか成分を残すとともに、地球環境に優しい無洗米加工し、おいしさも確保したコメ」の総称だ。 このコンソー…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝はくばく 雑穀取り入れ“主食改革”
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10「主食改革」を提唱する、はくばく。食物繊維やタンパク質などが豊富な大麦、雑穀を普段のご飯に取り入れる提案で、健康的な食生活の普及拡大とコメ消費の活性化を目指している。この春夏期も「家庭の食卓や中食、外食などさまざまなシーンで雑穀を楽しんでもらえる環境…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：サタケ 独自技術でニーズ対応を
特集 機械・資材 2024.04.10◇コメ関連機械・技術企業 精米機の世界シェア約70％と世界的な精米機メーカーのサタケは、同社のオリジナル技術が結集した業界初の「加圧式IH炊飯機」の営業を強化している。同機で炊いたご飯は粘りがあり、コメ本来の良さをしっかりと引き出すとともに、「冷め…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：サンエー印刷 ライスインキ普及へ尽力
特集 機械・資材 2024.04.10◇コメ関連機械・技術企業 国産米ぬかに含まれる油分を活用したライスインキ。大手CVSでおにぎり製品のパッケージに採用、ライスインキのロゴが表示されるほか、食品企業の間で、社員の名刺や販促物の印刷などにも拡大している。普及に当たっては、環境に配慮した…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：南都食糧 奈良産で米粉参入 業務用冷凍加工品も
粉類 特集 2024.04.10奈良県吉野郡に本拠を置く南都食糧は、1918（大正7）年に創業した100年以上の歴史を持つコメ卸だ。コメ消費が減る中、地元・奈良県産のコメの活用を願って、2022年に米粉事業に参入した。 米粉のほか、カヌレや丸パン、ベーグル、シフォンケーキなどの最…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ジャンボリア 惣菜・弁当事業 ロボットで生産性向上
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10●番重移載連動を 横浜に本拠を置く米飯製造のジャンボリアは、人手の掛かる弁当・惣菜事業にあって、生産性向上につながるロボット活用に先進的に取り組んでいる。 惣菜や弁当は、番重と呼ばれる箱に移載され、これを複数個重ねて、台車やパレットなどで出荷工程…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：おにぎり協会・中村祐介代表理事に聞く
コメ・もち・穀類 特集 2024.04.10◇「おにぎりサミット」開催 食文化を次世代に 日本が世界に誇れる「おにぎり」。今や世界フードとなったが、この食文化を次世代につなげることを目的に2月2日、世界初の「おにぎりサミット」が開催された。地域活性化とコメ消費拡大への貢献を目指すこのイベント…続きを読む
