コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：おにぎり協会・中村祐介代表理事に聞く
◇「おにぎりサミット」開催 食文化を次世代に
日本が世界に誇れる「おにぎり」。今や世界フードとなったが、この食文化を次世代につなげることを目的に2月2日、世界初の「おにぎりサミット」が開催された。地域活性化とコメ消費拡大への貢献を目指すこのイベントは、主催のおにぎり協会が発足から10年たった今年、官民一体となって開催にこぎ着けた。まさに競合・競争より、互いがつながり新たな価値を見いだす時代の象徴ともいえる。中村祐介代表理事に話を聞いた。（佐藤路登世
-
コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
詳細 >
