コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：コメ＝ミツハシ 炊飯・冷凍米飯事業を強化
ミツハシは、コメのメーカーとして、精米と炊飯事業、冷凍米飯、米粉を活用した食品など幅広く展開している。企業活動の根幹を成す原料調達では、23年産米が不作だったが長年にわたって構築してきた生産者との関係性から、複数年にわたる契約栽培比率が高いため、影響は軽微となっている。
炊飯事業では、高付加価値商品の開発に注力している。中でも、「台湾おにぎり魯肉飯」が、台湾観光庁監修「お弁当・お惣菜大賞2024（おにぎり部門）」で入選。豊富な具材をモチモチの味付き
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コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
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