コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：米・米粉消費拡大推進プロジェクト 情報サイトを開設
2次元バーコードから「米・米粉情報まとめサイト」にアクセスできる
米・米粉消費拡大推進プロジェクトは、コメと米粉に対する特性や機能性などについての専門家の知見をまとめた「米・米粉情報まとめサイト」（https://okome-summary.jp/）を3月に開設した。
このサイトではエビデンス（根拠）に基づいた情報を、各分野の専門家が解説。米・米粉の魅力を再発見し、「食」のイノベーションを生み出すきっかけとなることを目的としている。
新潟薬科大学大坪研一特任教授と女子栄養大学実践栄養学科
-
コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
詳細 >
