コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：米粉製粉機メーカー＝西村機械製作所 ビジネスモデル提案
●マスダックとタッグ組む
西村機械製作所は、微粉砕でデンプン損傷の少ない気流粉砕機「スーパーパウダーミル」が強みの米粉製粉機メーカーで、卓上型「フェアリーパウダーミル」と併せて、米粉の新需要を開拓しながら普及に尽力している。
パンやパスタ、ラーメン、ケーキ、バウムクーヘンなど、米粉を使った多様な商品が発売される中で、新たな商材として、洋菓子製造機械のパイオニアであるマスダックとタッグを組み、焼きたての米粉パンケーキを実演販
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コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
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