コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：コメ＝東洋ライス 医食同源米 持続可能な社会実現
包括連携協定を締結した東洋ライスの雜賀慶二社長（右）とつくばみらい市の小田川浩市長
東洋ライスが発起人となり昨年11月、「医食同源米によって我が国の国難を解決するためのコンソーシアム」を立ち上げた。医食同源米とは「健康成分が豊富なぬか成分を残すとともに、地球環境に優しい無洗米加工し、おいしさも確保したコメ」の総称だ。
このコンソーシアムと、東京医科歯科大学が中心となって立ち上げた「超健康コンソーシアム」は5月18日、東京医科歯科大学鈴木章夫記念講堂で「食から未来を創造～医食同源から超健康を考える～」シンポジウムを合同開催する。
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コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
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