介護食品特集2023
日本は世界一高い高齢化率28.8％（2021年版高齢社会白書）で、25年は約30％、60年には40％に達すると見込まれている。農林水産省は介護食品に対する潜在的ニーズを約2兆9000億円（13年＝要介護認定者数584万人×介護保険上の1日当たりの食事基準費用額1380円×365日）と試算している。介護は施設など集約型から地域包括型の在宅に大きくシフトし、この傾向は今後も継続していく。（福島厚子）
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◆介護食品特集：市販用消費増に売場冷凍対応の課題
惣菜・中食 2023.09.01日本は世界一高い高齢化率28.8％（2021年版高齢社会白書）で、25年は約30％、60年には40％に達すると見込まれている。農林水産省は介護食品に対する潜在的ニーズを約2兆9000億円（13年＝要介護認定者数584万人×介護保険上の1日当たりの食事…続きを読む
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介護食品特集：第8回介護食品・スマイルケア食コンクール、農水省講堂で表彰式
総合 2023.09.01日本食糧新聞社主催の「第8回介護食品・スマイルケア食コンクール」（協賛＝伊那食品工業、日清オイリオグループ、林原）は7月27日、農林水産省講堂で表彰式を行った。今回は全4部門・104点の応募商品から、農林水産大臣賞1点、農林水産省大臣官房長賞4点、審査…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝六甲バター 「チーズ屋さんのレアチーズケーキ抹茶40…
菓子 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 おやつで心身健康に ●農水大臣賞「チーズ屋さんのレアチーズケーキ抹茶40g」 ●大臣官房長賞「チーズ屋さんのやわらかクリーム大福30」 六甲バターは、食べやすさと栄養バランスに配慮しなが…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝日清オイリオグループ 「エネプリン プロテインプラス…
菓子 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 ●大臣官房長賞 「エネプリン プロテインプラス」 日清オイリオグループの「エネプリン プロテインプラス」は40gの食べきりサイズながら、エネルギー160kcal、タンパク質3.5g、MCT（…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝伊那食品工業 「介護食用ウルトラ寒天」
水産加工 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 軟らかに固まる寒天 ●大臣官房長賞「介護食用ウルトラ寒天」 伊那食品工業の「介護食用ウルトラ寒天」は、ペーストのように軟らかな食感を表現できる顆粒状の寒天。常温で固まり、温度依存もほとんど…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝尾家産業 「イソフラ・ボ～ノ！豆と豆乳のサラダ」など…
卸・商社 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 ヘルスケア強化で4賞 ●審査委員長賞 「イソフラ・ボ～ノ！豆と豆乳のサラダ」 ●審査委員長賞 「やわらかひじき煮」 ●審査委員長賞 「ワッフル カスタード＆ホイップ Ca入」 ●審査委…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝サツラク農業協同組合 「Wみかんゼリー 68g×3個…
菓子 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 プリンの発想で差別化 ●大臣官房長賞 「W（ダブル）みかんゼリー 68g×3個」 サツラク農業協同組合の「W（ダブル）みかんゼリー」は、シャキッと爽やかミカン果汁入りゼリーととろける濃厚ミ…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝栗木食品 「豆腐となすの揚げだし」など3品
農産加工 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 見た目・食感こだわる ●審査委員長賞 「豆腐となすの揚げだし」 ●金賞 「かぼちゃと蓮根の卯の花和え」 ●金賞 「豆腐干の卵あんかけ」 栗木食品が手掛ける「豆腐となすの揚げだし」は高齢…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝石光商事 「コメダ珈琲店とろみコーヒー」
飲料 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 粉末で味を忠実に再現 ●審査委員長賞 「コメダ珈琲店とろみコーヒー」 「コメダ珈琲店とろみコーヒー」は、石光商事がコメダ珈琲店を展開する名古屋市のコメダと協力し、朝日大学の谷口裕重教授監修…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝伊藤園 「とろり緑茶」
飲料 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 誤嚥防止の課題解決に ●審査委員長賞 「とろり緑茶」 伊藤園の「とろり緑茶」は、普段の食生活において“とろみ”のある飲み物を必要とする人々に向けた緑茶飲料だ。2022年11月28日に発売し…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝キユーピー 「やさしい献立 たまごと牛肉の雑炊」
農産加工 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 選べる楽しさを提供 ●審査委員長賞 「やさしい献立 たまごと牛肉の雑炊」 キユーピーは1998年に日本で初めて市販用介護食を発売し、今年で25周年を迎える。ベビーフードで培った軟らか食の製…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝はなみずきYuu 「きぷちょ」
菓子 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 医師、栄養士らで開発 ●審査委員長賞 「きぷちょ」 はなみずきYuuの「きぷちょ」は医師、栄養士、パティシエの3者が協力して開発した、高タンパクの生チョコレート。「岸和田」「プロテイン」「…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝ヤヨイサンフーズ 「ほほえみ厨房 焼いてチキンカツ6…
冷凍・チルド 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 揚げた風味・食感に ●審査委員長賞 「ほほえみ厨房 焼いてチキンカツ60（鉄・Ca）R」 ヤヨイサンフーズの「ほほえみ厨房 焼いてチキンカツ60（鉄・Ca）R」は、フライヤーを使わずにオー…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝ファイン 「ゲンキアップナール」
総合 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 食事に加えて栄養補給強化 ●審査委員長賞 「ゲンキアップナール」 健康食品メーカーのファインは、粉末タイプの栄養補助食品「ゲンキアップナール」で低栄養になりがちな高齢者の食生活をサポートす…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝大冷 「骨取りさば生姜煮」など3品
冷凍・チルド 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 定番から栄養素摂取を ●金賞 「骨取りさば生姜煮」 ●金賞 「メープルクリームワッフル」 ●金賞 「水ようかん」 大冷の「骨取りさば生姜煮」は、同社としては初のコンシューマー向け商品。…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝大和製罐 「エバースマイル ビーフステーキ風ムース」…
総合 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 赤身脂身で見た目本物 ●金賞「エバースマイル ビーフステーキ風ムース」 ●金賞「エバースマイル 炭酸とろみ飲料レモンスカッシュ」 大和製罐が提案する介護食「エバースマイル」は、健常者の食…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝三島食品 「なめらか しそ昆布風味」
調味 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 しそ昆布佃煮をイメージ ●金賞「なめらか しそ昆布風味」 三島食品の「なめらかしそ昆布風味」は、しそ昆布佃煮をイメージしたペースト状のごはん用調味料。使い切りで携帯にも便利な1食用スティッ…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝SiCi 「乳酸菌入り すこやかボーロ」
菓子 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 腸内環境もサポート ●金賞「乳酸菌入り すこやかボーロ」 SiCiの「乳酸菌入り すこやかボーロ」はおいしい上に1粒で約20億個のEF-2001乳酸菌も摂取できるという一石二鳥のお菓子。ヨ…続きを読む
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介護食品特集：入賞商品＝ハウスギャバン 「水分補給ゼリー プラッシー オレン…
飲料 2023.09.01◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品 飲みやすさにも配慮 ●金賞「水分補給ゼリー プラッシー オレンジ味」 第8回介護食品・スマイルケア食コンクールでハウス食品が金賞を受賞したハウスギャバンの「水分補給ゼリー プラッシー オレ…続きを読む
