介護食品特集2023
介護食品特集：入賞商品＝はなみずきYuu 「きぷちょ」
噛むことに問題がある人（咀嚼困難者）向けの食品部門で審査委員長賞
◇第8回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞商品
医師、栄養士らで開発
●審査委員長賞 「きぷちょ」
はなみずきYuuの「きぷちょ」は医師、栄養士、パティシエの3者が協力して開発した、高タンパクの生チョコレート。「岸和田」「プロテイン」「チョコレート」の頭文字をとって名付けた同品は、おいしくて新しい栄養補助食品として、4個でタンパク質5g以上を実現した。
開発のきっ
