全国外食産業・業務用卸流通特集2024
全国外食産業・業務用卸流通特集：高瀬物産・高瀬知康社長 付加価値向上に全力を
高瀬知康社長
◇全国卸トップに聞く
高瀬物産は今年6月12日、同社最大のイベント「業務用食品・酒類総合提案会」を6年ぶりに東京国際フォーラムで開催。業務用特化型のプライベートショーとしては異例の約5000人の来場者を集め、圧倒的な存在感を業界に印象付けた。コロナ禍での粘り強い構造改革が好業績として結実する中、今期は全国各地で計80回の提案会を予定するなど、時流をとらえた得意先支援活動を一気に加速させている。高瀬知康社長に話を聞いた。（横田弘毅）
