全国外食産業・業務用卸流通特集2024
全国外食産業・業務用卸流通特集：西原商会・西原一将社長 ポスト“J字躍進”に舵
西原一将社長
◇全国卸トップに聞く
西原商会の2024年2月期・連結年商は過去最高の1214億円（前年比16％増）。コロナ禍初年の21年期・672億円から急速な回復を果たし、V字からJ字の躍進を続けている。苦境を糧に持ち前の提案力と機動力を研さん。外食復活とともに西原イズムを発揮している近況について西原一将社長に聞いた。（岡安秀一）
著しいJ字躍進は、コロナ禍中に省力化を図らず、逆にル
