関東首都圏の味噌売場には全国の有力メーカーの定番アイテムが棚に並ぶ。依然650gや800gの商品が存在感を示す一方、液味噌や小カップのような簡便性や単身世帯に訴求した商品も多い。酢味噌やもろみ味噌、田楽味噌といった調理味噌にも根強いニーズがうかがえる。各社は需要拡大に向け、CM放映やSNSでのレシピ提案で消費者へのアプローチに取り組む。商品を手に取ってもらうため売場への提案も欠かせない。インバウンドの盛り上がりで「おにぎり」「味噌汁」といった日本の定番メニューに注目が集まる
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