小正醸造では、毎年出している「メローコヅル 嘉之助カスクフィニッシュ」が今年で4年目を迎えた。直近の2025版も受注は堅調。市場に根付いてきた印象があるという。
最近注力するのが、麻婆豆腐とのペアリングだ。「黄猿」と「蔵の師魂 The Orange」の酒質が相性が良いとして、同2品の訴求を強化。炭酸割りにすると、柑橘香がピリッとスパイシーな香りと合うとしている。
果実の香りをイメージした商品では、特に「小鶴 the Mus
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