和食特集
和食特集：関連メーカー動向＝にんべん 付加価値アイテム好調
「だしとスパイスの魔法」の新商品「白身魚のレモンソテー」。魚メニューの定着は売場で珍しい
にんべんは親子向け「鰹節教室」、だしのアンバサダー活動をオンライン開催へ移している。専用のプログラムを揃えて、料理イベントも開き、消費者との接点を増やした。鰹節をはじめとした商品販売は巣ごもり消費で順調。だし増量の「つゆの素ゴールド」、洋風メニュー用調味料の「だしとスパイスの魔法」を大幅に伸ばし、付加価値商材を育てている。
教室は社員自ら、小中学校でカツオと鰹節の歴史、製法、削り方、試食を紹介する。親子参加・参観型で例年80回行うが今年は休止。引き
