業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集
業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集：西村機械製作所「フェアリーパウダーミル」
フェアリーパウダーミル
西村元樹 社長
◇日食優秀食品機械・資材・素材賞 機械部門
西村機械製作所 卓上型米粉製粉機「フェアリーパウダーミル」
●自家製粉でビジネス提案
古来、米菓や和菓子などに使われてきた米粉。近年、パンや洋菓子にも使える製粉技術が開発され、コメ離れが進む中、注目されている。
これを支えるのが米粉製粉機を展開する西村機械製作所で、湿式気流粉砕
