業務用・外食/機械資材素材/地域貢献3賞特集

業務用・外食/機械資材素材/地域貢献3賞特集:マルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉」シリーズ

農産加工 2021.09.16 12293号 03面
規格=100g(常温)

規格=100g(常温)

冷凍や乾燥、レトルトと多彩なタイプ・形状を展開

冷凍や乾燥、レトルトと多彩なタイプ・形状を展開

 ◇業務用加工食品ヒット賞
 マルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉」シリーズ

 ●製品紹介
 「第4の肉」リードするパイオニア ニューノーマル時代の需要創出へ
 味噌のトップメーカーとして、160年以上にわたり大豆と向き合ってきたマルコメ。
 搾油した大豆を加圧、加熱、乾燥させて作る同社の「ダイズラボ 大豆のお

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