業務用・外食/機械資材素材/地域貢献3賞特集

業務用・外食/機械資材素材/地域貢献3賞特集:西村機械製作所「フェアリーパウダーミル」

機械・資材・IT 2021.09.16 12293号 07面
フェアリーパウダーミル

フェアリーパウダーミル

西村元樹 社長

西村元樹 社長

 ◇日食優秀食品機械・資材・素材賞 機械部門
 西村機械製作所 卓上型米粉製粉機「フェアリーパウダーミル」

 ●自家製粉でビジネス提案
 古来、米菓や和菓子などに使われてきた米粉。近年、パンや洋菓子にも使える製粉技術が開発され、コメ離れが進む中、注目されている。
 これを支えるのが米粉製粉機を展開する西村機械製作所で、湿式気流粉砕

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