総合乳業特集
総合乳業特集：新時代のローカル課題に挑む＝六甲バター チーズ発酵肥料生かす
規格外チーズを有効活用したチーズ発酵肥料
兵庫県稲美市内で栽培試験が進む
●農協と連携地域活性化 アップサイクル推進
六甲バターは、国内初となる規格外チーズを活用した「チーズ発酵肥料」で、農業振興・地域活性化を目指す。プロセスチーズ（PC）の製造過程で発生する規格外チーズを原料に製造し、JA兵庫南と連携。利用拡大に向けた栽培試験などでタッグを組む。21年に策定した「六甲バターサステナビリティ宣言」に基づきアップサイクル（捨てられるはずの廃棄物に新たな付加価値を持たせることで、別の製品にアップグレードする創造的再利用）を推
