おいしい減塩食品特集
おいしい減塩食品特集：日本人は塩を摂りすぎ 国や団体が対応策
最新の「国民健康・栄養調査」によると、日本人の1日当たりの食塩摂取量の平均値は10.1g（男性10.9g、女性9.3g）。味噌や醤油、漬物、塩干魚の消費が多かった戦前の日本では1人当たり1日に20g近い塩分を摂取していたと推測されるため、長期的に見れば塩分摂取量は減少傾向にある。
ただ、厚生労働省は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で、成人1日当たりのナトリウム（食塩相当量）摂取量の目標値を男性は7.5g未満、女性は6.5g未満と定めている。
