中部流通特集
中部流通特集：実力きらり★中部の食品メーカー＝発芽玄米 小麦価格高騰で熱視線
「発芽玄米フレイク」
亀田明宏社長
多くの飲食店チェーンなどで発芽玄米を使用した商品が採用されるなど、このほど、成長が目覚ましい発芽玄米（静岡県磐田市）は、9月開催の「FABEX関西」を始め、展示会に積極的に出展するなど、認知度向上に努めている。
同社が今年2022年4月に発売を開始した「発芽玄米フレイク」は、小麦価格高騰に伴い、パン粉の代替品として、現在、業界内で関心が集まっている。グルテンフリーな上に、油の吸収率がドライパン粉よりも低いことから、コロナ禍で高まっている健康志向にも
