全国味噌特集2023
全国味噌特集：即席味噌汁＝高い“タイパ”で注目 FDタイプ市場けん引
即席味噌汁市場は、需要の拡大により順調な成長を遂げている。タイムパフォーマンス（タイパ）を求める志向が強く、そのニーズを満たすべくマーケットで注目を浴びた。特にフリーズドライ（FD）タイプの商品が、市場の成長をけん引する。
一方で、生味噌タイプの商品は減少しており、市場内では明暗が分かれた。ただし、生味噌タイプはカテゴリー内で最も大きなシェアを持ち、価格面でのアドバンテージもある。安価でさまざまな種類の味噌汁を選べる大容量タイプの需要は、引き続き安
-
全国味噌特集2023
味噌・醤油2023年上期（1～6月）の味噌市場は、出荷量や輸出が前年同期を下回り苦戦を強いられた。出荷量に関しては、新型コロナウイルス対策の行動制限が緩和されたことで外食需要が回復し、家庭内での調理機会が減ったことで大きく数字を […]
詳細 >
