久保村食文化研究所　久保村喜代子氏

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

　◇久保村食文化研究所・久保村喜代子氏
　◆積極的な持続可能食材　エコな次世代パッケージ
　食品および飲料業界の将来を予測することは簡単な作業ではない。特に、業界をひっくり返した激動の2020年以降は厳しいことだ。ただし、21年以降にも影響を及ぼし続ける注目すべき重要なインサイト（購買意欲の核心）がいくつかある。消費者の85％がCOVID-19（新型コロナウイルス感染症）によって食品消費とスタイルに変更を加えたと述べ（欧米複数の