デザート特集
デザート特集：冷凍＝日東ベスト “3つの焼菓子”がけん引 カテゴリー強化継続
日東ベストの20年3月期末業務用デザート売上高は、新型コロナウイルスによる3月の減速があり、前期を下回る着地の見込み。ホテル・レストランやレジャー施設などの外食や、学校給食のひなまつり行事食などで大きな影響を受けた。2月までは好調なペースを維持し、外食はロールケーキ・シートケーキ・タルトで構成する“3つの焼菓子”が、ホテルバイキング向け中心にけん引。給食は学校向け食物アレルギー対応の「フレンズスイーツ」が順調に推移した。
今期、新型コロナウイルスの
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デザート特集
菓子19年度（19年4月～20年3月）のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、ほぼ前年並みを維持しているとみられる。19年度は夏場の天候不順やカテゴリー内競争の激化など、常温ゼリ […]
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