マヨネーズ・ドレッシング特集
マヨネーズ・ドレッシング特集：マヨネーズ＝値上げ浸透度合いが市場左右
●汎用性への理解広がる
22年のマヨネーズ商戦は、変異株オミクロンの出現で収束の見通しが立ちにくくなった新型コロナウイルス感染症のまん延がその防止策も含め、市場の動向を見通す上での大きな不確定要素になっている。それに加えて、3月1日からの価格改定（値上げ）が生活者からどのように受け止められ、受け入れられていくか浸透の度合いも市場の動向を大きく左右しそうだ。
8年ぶりとなった21年7月1日の価格改定は、食用油メーカーがマヨネ
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