伊藤忠食品は推進中の中期経営計画「Transform 2025～創造と循環～」を通じ、情報・商品開発・物流の強化を図っている。岡本均社長は25年の経営環境について楽観視できないとしながらも、「卸は毎日の積み上げで成り立っている」と強調。これまでに培ったデータの検証や経験を生かし改善を継続し、独自の価値創出に取り組んでいく考えだ。（丸山正和）
●毎日の改善を積み上げ 店頭から3層で商品価値発信
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