全国小売流通特集
◆全国小売流通特集：総力戦で提案、解決力を競う
インストア加工で提供する青果部門のデザート・サラダコーナー（ヨークマート川崎野川店）
1600平方メートル以下のSMタイプで惣菜の対面コーナーを展開（イオンスタイル美園三丁目）
健康志向がコンセプトの寿司シリーズ「未来のカタチ」（ヤオコー久喜菖蒲店）
出店ペースを加速したイオングループのオーガニック専門業態（ビオセボン小田急藤沢店）
中2階に展開する広いイートインスペース（ライフ桜新町店）
駅ナカの新フォーマットで看板商品を育成（Tobu store Fresh＆Quick曳舟店）
●生活環境で課題変化、価値は多様に
食品小売が対応を進める生活者のニーズは、即食・簡便性が重要テーマになっている。家庭での調理機会が減ることで中食の拡大が続き、すぐに食べられること以外にも求められる価値は多様化してきた。
惣菜でも健康志向に対応できるよう、減塩や糖質オフ、栄養バランスを重視した商品開発が進んでいる。また、即食の中でもおいしさへのこだわり、選ぶ楽しみの広がりが求められており、メニューの領域は和風・洋風の定番に
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