マーガリン類特集
マーガリン類特集：業務用＝9月まで生産微減も環境さらに悪化 機能性製品が好調
業務用分野のマーガリン類（マーガリン・スプレッドなど本特集では加工油脂全般を対象とする）の21年9月までの生産量は、前年から微減で推移。新型コロナの影響を受け、20年に続きマーガリン・ファットスプレッドともに前年割れで推移している。
15～17年まで3年連続で増産傾向だった業務用マーガリン類は18年、原料環境などにより前年割れとなったが、19年には高機能性製品の積極開発・拡販などで前年超え。菓子パンの苦戦やコンビニエンスストア（CVS）ドーナツの撤
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マーガリン類特集
乳肉・油脂マーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類（加工油脂）は、20年下期からの原料高騰を受け、コスト環境が大きく悪化している。上期、業界では家庭用・業務用ともに価格改定（値上げ）が行われたが、その後も厳しさは増してお […]
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