マーガリン類特集

◆マーガリン類特集：世界屈指の技術力　価値に見合う価格適正化を

乳肉・油脂 2021.12.01 12331号 07面
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　マーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類（加工油脂）は、20年下期からの原料高騰を受け、コスト環境が大きく悪化している。上期、業界では家庭用・業務用ともに価格改定（値上げ）が行われたが、その後も厳しさは増しており、年明け以降も極めて不透明な状況だ。マーガリン類は世界でも屈指の技術力をベースに、家庭用・業務用ともに優れた製品が数多く並び、国民の食生活を支えている。コストや価値に見合う価格適正化を進めることが、安定供給の第一条件だ。（村岡直樹）

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