鍋物調味料特集2024
鍋物調味料特集：宮島醤油 「地産地工」品を開発 ぽん酢「赤獅子」「青獅子」
◇活躍する九州鍋スープ企業
宮島醤油が、鍋物調味料としても強く訴求する商品が、9月1日発売の新商品「赤獅子ぽん酢」「青獅子ぽん酢」の2品。同社では、地域食材を活用した商品を開発し、販売・加工を行う「地産地工（ちさんちこう）」に取り組む。特に苦労したのが味の調整。試食を重ねて、配合比率の検討を行った。
今回の新商品には、「唐津ピリカラ協会」の「国産からつ唐辛子」を使用した。カーネーション農家が栽培開始した唐辛子。この唐辛子を
