アイスクリーム特集
アイスクリーム特集：アイス卸トップの視点＝日本アクセス 高鮮度売場作り目指す
渕之上明生 フローズンMD部長
アイスクリーム卸売業でシェアトップの日本アクセスは、天候要因などでやや一服感の見えた市場のさらなる活性化に向けて、売場作りを起点とした高鮮度の情報発信策を仕掛けていく方針だ。小売業と連携した新発売商品を積極展開する「垂直立ち上げ」戦略を徹底強化し、チャンスロスの削減や売場立ち寄り率のアップを推進。昨夏苦戦した最需要期に向けて盛り上がりを作っていきたい考えだ。同社の渕之上明生フローズンMD部長に、アイスクリーム市場分析と展望、今後の同社取組みについて聞いた。
