酪農・乳業新春特集

酪農・乳業新春特集:乳業界リーダーに聞く=雪印メグミルク・西尾啓治社長

乳肉・油脂 2021.01.18 12172号 08面

 ●中計での最重要年度に挑む
 (1)昨年、酪農乳業界も新型コロナウイルスの影響を大きく受けた。春先からの学校給食用牛乳の供給停止による生乳余剰から一転、夏休み短縮による最需要期でのひっ迫など、業界を挙げての需給対応に追われた。
 また、食品業界においては、巣ごもり需要により食品の家庭内消費が増えたことで、スーパーなどの売上げが伸長する一方、外食産業は甚大な影響を受けた。国の経済対策により、外食産業の業績には一時回復の動きが見ら

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