酪農・乳業新春特集

酪農・乳業新春特集:2021新春の抱負=日本アイスクリーム流通協会・松村武会長

乳肉・油脂 2021.01.18 12172号 11面

 ●さらなる市場拡大を
 昨年を振り返りますと、新型コロナウイルス感染症が全世界に拡大し、わが国でも非常事態宣言が発令されるなど、世界経済に大きな影響を与えました。現在も収束の兆しが見えず、先行きが極めて不透明な状況であります。
 コロナ禍は食品界にも大きな影響を与え、オンライン会議、テレワークなど働き方や新しい生活様式など消費行動に変化をもたらしました。
 このような背景の中、昨年のアイスクリーム業界は

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