チーズ特集2024

チーズ特集:海外注目チーズ 伝統食材、日本に熱視線

乳肉・油脂 2024.08.28 12812号 10面

 海外から新たなチーズが日本に熱視線を送っている。各国で伝統的な食材として古くから食されてきたチーズは多く、日本国内ではまだその認知が行き届いていない製品も多い。中東と東欧から、日本市場進出へ動く2品を紹介する。(小澤弘教)

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    チーズ特集2024

    乳肉・油脂

     2024年度のチーズ市場は、家庭用では前年からの価格改定が一巡し、金額・物量ベースの開きが縮小、業務用では本格的な商品開発スピードが加速する一年になりそうだ。(小澤弘教)

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