チーズ特集2024
チーズ特集：海外注目チーズ 伝統食材、日本に熱視線
海外から新たなチーズが日本に熱視線を送っている。各国で伝統的な食材として古くから食されてきたチーズは多く、日本国内ではまだその認知が行き届いていない製品も多い。中東と東欧から、日本市場進出へ動く2品を紹介する。（小澤弘教）
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