チーズ特集2024
チーズ特集：雪印メグミルク 新たな食シーン根付かせ市場底上げへ貢献
「のびてるチーズソフト モッツァレラ入りK」を使用した「サーモンとモッツァレラ入りチーズソースのカリフォルニアロール」
雪印メグミルクは24年度下期に向けて、日本のチーズ食文化に新たな食シーンを根付かせ、市場の底上げへの貢献を図る。チーズソースでは家庭での常備調味料としての立ち位置獲得を目指し、リニューアルと新商品投入を実施。プラントベースフード（PBF）からも新たな選択肢を提案する。業務用でもPCソフトを中心に、個々のニーズに対して的確な商品・メニューの開発提案を継続するなど、総需要・総消費物量の底上げを目指していく。
23年度の家庭用チーズ販売実績は、物量が市場
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チーズ特集2024
乳肉・油脂2024年度のチーズ市場は、家庭用では前年からの価格改定が一巡し、金額・物量ベースの開きが縮小、業務用では本格的な商品開発スピードが加速する一年になりそうだ。（小澤弘教）
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