コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:米粉=小城製粉 かゆの素、嚥下困難解消目指す

農産加工 2022.04.13 12387号 10面

 ●高齢者向け粉かゆの素
 小城製粉は、「小麦アレルギーを持つ人も、おいしいスイーツやパンが食べてもらいたい」と、グルテンフリー用途の商品開発に努めている。独自の技術力を生かした社会貢献はさらに広がり、高齢者向け食品原料「米粉屋さんがつくったとろ~り粥の素」を九電グループの九電産業と共同開発し、昨年12月に販売を開始した。
 同品は、介護現場で課題となっている嚥下困難やカロリー不足の解消を目指し、長年医療と介護現場に携わってきた

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