コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 てんから粉、天ぷらと唐揚げカバー
熊本製粉は独自製粉技術やミックス粉技術を生かして、九州地区を中心に全国展開する有力米粉企業だ。
中でも同地区で生産する米粉パン好適品種「ミズホチカラ」米粉はしっとりふんわり、ボリュームのあるパンが焼けることからパン講師を中心にファン層が育成され、生徒の主婦層に裾野が広がってきた。
新商品では、コロナ禍の巣ごもり需要に対応し、てんぷらや唐揚げと、手軽に揚げ物を楽しめる「てんから粉」を3月1日、新発売した。冷蔵庫に眠っている食
-
コメビジネス最前線特集
農産加工多くの食品が値上がりし、ウクライナ危機で小麦粉の価格高騰や供給減が危ぶまれる中、日本人の主食・コメは価格を下げ、過剰問題が深刻化している唯一の食材だ。だが業界は、外食中心の需要落ち込みによるコメ消費減の加速と、これに伴 […]
詳細 >
