中部流通特集
中部流通特集：商品部長に聞く＝ヒバリヤ・山岸達也氏 小商圏高占有率目指す
冷凍素材を生鮮各売場に設置するなど売場変更も行った三ツ合店（静岡県島田市）
◇ヒバリヤ 商品部長 山岸達也氏
静岡県を中心に8店舗を展開するヒバリヤ。現在は、創業50周年を迎える27年を最終年度とする中期経営計画「Challenge50」を推進中だ。3期目となる今期は人材育成を注力事項に掲げると同時に、コロナ下を背景に来店頻度が減少する顧客に対して商品開発や売場づくりに力を注ぎ回復を図っている。最終目標には、価格訴求以外にも豊かな魅力と価値を提供する「楽しい店づくり」とし、小商圏高占有率の達成を目指して、改革に取り組んでい
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