中部外食・中食産業特集

外食 2019.11.21
中部外食・中食産業特集

 外食産業の市場規模は、25兆6561億円(日本フードサービス協会〈JF〉の2017年度推計)。直近の外食産業の状況は、JF公表の全店売上高は、19年4月で前年比1.7%増と、32ヵ月連続前年を上回っている。業態別は、13ヵ月平均によると、パブレストラン・居酒屋は微減しているものの、ファストフード、ファミリーレストラン、ディナーレストラン、喫茶と多くの業態が前年を上回る。