コメビジネス最前線特集2024
コメビジネス最前線特集：コメ＝はくばく 雑穀取り入れ“主食改革”
「主食改革」を提唱する、はくばく。食物繊維やタンパク質などが豊富な大麦、雑穀を普段のご飯に取り入れる提案で、健康的な食生活の普及拡大とコメ消費の活性化を目指している。この春夏期も「家庭の食卓や中食、外食などさまざまなシーンで雑穀を楽しんでもらえる環境を整え、需要創出を進める」（同社）構えだ。
3月に発売した「たんぱく質が摂れる雑穀」シリーズは、雑穀由来の糖質とタンパク質にスポットを当て、「運動後の補食に最適な『スポ飯』」（同社）を提案。主食のご飯で
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コメビジネス最前線特集2024
農産加工コメへの関心の高まりが、ここへきて需要に結びついてきた。さまざまなデータから、減少を続けた家庭用需要に歯止めが掛かってきている。これに業務用の復活も重なり、有力コメ卸の販売量が増加している。（佐藤路登世）
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