中部食品マーケット特集2024
中部食品マーケット特集：サガミホールディングス・大西尚真社長 選択と行動の経営へ
サガミホールディングス 大西尚真社長
昨年5月にオープンしたサガミ川名店（名古屋市昭和区）
◇FABEX中部／東海スーパーマーケットビジネスフェア 後援企業トップインタビュー
●FABEX中部代表幹事 サガミホールディングス・大西尚真社長
「和食麺処サガミ」など、中部地区最大級の和食麺類チェーンを運営する名古屋市のサガミホールディングスは、「選択と行動」をイメージした経営に取り組み、業態の整理や業務の効率化、新たな柱業態の育成を目指している。大西尚真社長に昨今の経営環境を踏まえた同社の目指す姿を聞いた。（磯貝岳）
