全国味噌特集
全国味噌特集：出荷＝上半期2.5％減に 家庭・業務用は明暗
全国47組合848社が加盟する全国味噌工業協同組合連合会によると、20年上半期（1～6月）の味噌の出荷量は19万0138t（前年比2.5％減）だった。
新型コロナウイルス感染拡大の影響で家庭用商品の動きは良かったが、外食産業向けの業務用味噌が大きな打撃を受けた。居酒屋やレストランには徐々に客足が戻っているが、コロナ禍の影響は中長期的に続くと思われ、20年通期の出荷量は前年実績を若干下回りそうだ。
前年同期と比べると1月は4
