マヨネーズ・ドレッシング特集
マヨネーズ・ドレッシング特集：ドレッシング＝大型商品が多数登場
●反動減懸念の中、前年比増
家庭用ドレッシングの21年市場規模は、前年の大幅増の反動が懸念されたが、健康志向や免疫力向上への関心増を背景にサラダの食卓登場頻度が増加し、前年比1％程度の上乗せとなる900億円前後で着地した。新型コロナ発生前である19年との対比では6～7％前後伸長している計算となる。22年は春から新サラダメニューの創出につながりそうな大型新商品が登場する予定で、サラダ以外での用途も着実に拡大。かねて本紙で予想してきた1000億円台到達
