九州食品産業特集2023
九州食品産業特集：火乃国食品工業 白玉粉・きな粉強化
本社工場
鷲尾新治社長
「九州産大豆きな粉」
火乃国食品工業は九州中南部に立地する。ここは、古くから阿蘇の伏流水や白川、球磨川など豊かな清冽な水資源に恵まれている。この自然の恵みを利用して、名産品の数々を生んでいる。
とりわけ、熊本県宇城市小川町はその中心にあり、水の良さでは定評で、白玉の名産地として歴史を刻んできた。同社は1910（明治43）年、「清泉商会」として発足し、110年を超える歴史がある。その後、火乃国食品工業が設立され、会社設立後60年以上が経過している。
