近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：マリンフード プラントベースフード市場をけん引
代表取締役社長 吉村直樹
「ベビーチーズブレンド5種」「植物シュレッド200g」
●乳製品代替品で
マリンフードは、植物性乳代替品の開発・製造のパイオニアとして、日本のプラントベースフード（PBF）市場をけん引する。22年12月上期は、金額ベースで前年比4.8％増、物量ベースで同1.4％増と好調に推移。今期は長引く物価高騰の影響を踏まえ、ナチュラルチーズよりも低コストで提供できる植物由来のチーズ代替素材「スティリーノ」を活用した商品開発を強化。バター代替品には動物性原材料不使用の「植物バター160g」を投入し、PBF市場のさらな
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