全国外食産業・業務用卸流通特集
全国外食産業・業務用卸流通特集：東亜商事・岡修一専務 販売店のDX推進支える
◇業務用一次卸トップに聞く
東亜商事は「生鮮戦略」として生鮮・日配品を強化、フルライン化を販売店に提案してきた。2022年3月には、積極的なDX推進の取組みをスタートした。自身、経済産業省推進資格のITコーディネータを取得し、DX推進の指揮を執る岡修一専務（食品事業本部長）に話を聞いた。（金原基道）
「コロナ禍の中でも、生鮮やコメ、ワインなど新たな食材の取り扱いにチャレン
