全国外食産業・業務用卸流通特集
全国外食産業・業務用卸流通特集：日本業務用食材流通グループ・臼田真一朗代表幹事
◇業務用卸団体トップに聞く
東北から九州まで各地の地域密着の外食卸13社で構成される日本業務用食材流通グループ（NCF）。主要得意先が飲食店のため、コロナ禍では特に厳しい業況だった。その中でもグループ各社が情報を共有し、機能に磨きをかけてきた。臼田真一朗NCF代表幹事（関東食糧社長）に話を聞いた。（金原基道）
●各社情報共有し機能に磨き
「食を通
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全国外食産業・業務用卸流通特集
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