二階堂玲子社長
マルニ食品の人気冷凍麺
【東北発】麺の総合メーカー、宮城県登米市のマルニ食品は24年2月、冷凍麺ラインを稼働させた。1年経過し、受注が増え続け手応えを感じている。チルド麺主体だったが、これからの市場を見据え、東北から関東以西への展開がなければ成長は望めないとして冷凍麺への挑戦が始まった。明治18（1885）年創業。二階堂玲子社長は5代目。「長寿会社だが、変えるべきところを変えてきたから今に至っている」と語る。街道沿いの麺茶屋がルーツ。課題への挑戦を続ける同社のこれからを聞いた。（三沢篤）
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