【九州発】デイブレイクは2月25日、同社の博多ショールームで冷凍技術活用へ向け事例交換と試食の場を設けた。同社は2021年10月、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」＝写真＝を発売。当日は意見交換を通じ、この機械を活用する企業の事例を、流通チャネル開拓の面なども含め紹介した。
同社の特殊冷凍では、急速冷凍で氷結晶を小さく生成する。あてる風もやさしいものになるよう設計。冷凍時の細胞損傷を極小化できるという。「アートロックフリーザー」には、で
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