【新潟発】県内で高い人気を誇る乾そば「妻有そば」などを手掛ける玉垣製麺所は4月1日、新商品「みのりそば」（写真、200g・想定販売税込み価格298円）を発売する。「妻有そば」同様、へぎそばの乾そばで、同社としては、1954年発売の「妻有そば」以来の大幅な配合・製法の刷新となる。開発の背景には、へぎそばに欠かせないフノリの深刻な供給量減少があり、玉垣岳志常務は「70年先にも耐えられる生産設計、そして会社設立時より追い求める味の再現を狙った」と話す。（細山真一）
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